BOKOBÁ DE HIDALGO - Remembranza Histórica

BOKOBÁ DE HIDALGO

-Remembranza Histórica (En lengua maya: “Agua revuelta”).

 

Según las impresiones e historia de la localidad, Boboká es un pueblo enclavado en la región llamada de la costa, que se ubicó en lo que fue la próspera zona henequenera, del que solo queda vestigios de piñas de la especie y abandonadas raspadoras de esta penca.

Arcos del Palacio Municipal, Bokobá Yucatán.

Al llegar, lo primero que se aprecia es la plaza principal de singular y pintoresca composición, casas antiguas de piedras labradas que la circundan, plantas de ornato y un palacio municipal con corredor de arcos de medio punto, quizá obra construida a finales del siglo XIX o principios del pasado. El centro se distingue por conservar su amplio campo donde se realizan las corridas de toros, los baxa-toros, tradición conservada que tiene efecto en abril en los novenarios de su patrona, la Virgen de la Asunción.

Bokobá es un pueblo de fundación prehispánica. La toponimia ayuda a visualizar ese pasado maya. Los estudios de William Brito Sansores proponen como significado de Bokobá: “Agua revuelta”, contradicción del complejo bokobil ha´: agua batida o revuelta. No se aleja la exposición que ofrece el mayista Juan Pio Pérez cuando propone al respecto: batidor de agua, de bokob batidor y a´ contracción de há agua, todo esto desde luego en la lengua maya. Otro importante estudio realizó Domingo Martínez Paredes, que opinó: “Bok´oba de Bok´ob-chapotear, y de há-agua, lugar donde se chapotea agua”. La tradición conservada en la oralidad de sus habitantes señala que el significado del pueblo es: Agua batida”

Dicen que bajo la iglesia se encontraba un cenote, y que, en el tiempo de sequía, cuando abundan los remolinos se escucha girar el agua, lo que da ejemplo del sonido de líquido que se oye batir. La ubicación de un cenote en la plaza principal fue fundamental para el origen de este pueblo, el cual en la última etapa prehispánica perteneció al cacicazgo de Ceh Pech. Tras la conquista española fue convertido en encomienda y consignada a un soldado de la tropa hispana de apellido Juárez. Mientras que el batabiloob, es decir, el cacicazgo local, lo poseía una familia maya de apellido Oxté, en específico el cacique a Gaspar Oxté en 1567.

 

La historia colonial trascurre entre encomiendas, tributos y evangelización, doctrina que se fraguó en el sincretismo de los milperos y familias originarias. Destaca que, entre los miembros de la rebelión de Jacinto Canek, en 1762, se contó a varios indígenas natos de la comunidad, quienes se trasladaron hasta Cisteil para secundar y dar sus vidas en este levantamiento indígena.

La obra de evangelización estuvo a cargo de los franciscanos, y fue visita de la iglesia convento de Cacalchén, donde hasta la actualidad pertenece como parroquia secular. Además, sobresale con predominio la antiquísima y venerable iglesia de Nuestra Señora de Bokobá, su título es la Asunción, haciendo eco de las palabras de Fray Diego López de Cogolludo la llamó de esa manera, pues así la refiere a mediados del siglo XVII, cuando señala: “La Asunción de Nuestra Señora del pueblo de Bokobá”. 

 

La patrona se conserva con el encanto de las imágenes sagradas del periodo Virreinal. Se desconoce datos sobre su origen, lo que la hace venerable por sus características de inmemorial, aunque probable date del siglo XVII. Es una pieza pequeña de poco menos de un metro de alto, que la hace distinguir entre otras celebres imágenes veneradas en la región.

 

La calle principal que atraviesa toda la cabecera viene desde el oriente y la parte a la mitad hasta el poniente, dejando en un paso toda una muestra viva de lo que es la comunidad. Las antiguas casas a la orilla de la vía y muros centenarios miran a los viajeros, piedras que hablan con su presencia de un pasado que da identidad al presente, el cual refiere a su historia y su continuidad, donde las flores y la sombra de árboles mitigan los fuertes rayos del sol

 

En cuanto al apellido de Hidalgo, cabe señalar que, en 1878, la Legislatura del Estado decretó que los Ayuntamientos y Juntas municipales unieran su nombre al de un célebre héroe Nacional o de la Entidad, haciendo que estos sirvieran de lustre o divisa. La Junta Municipal de Bokobá obedeciendo al mandato, acordó en sección extraordinario el 18 de septiembre de 1878 tomar el apellido de Hidalgo en honra a don Miguel Hidalgo y Castilla, iniciador del movimiento insurgente de emancipación nacional, quedando desde entonces como “Bokobá de Hidalgo”. Son varias las poblaciones yucatecas que tuvieron apellido, pero cayendo en desuso tras breve tiempo, solo conservaron el nombre maya bien arraigado, y los designados pasaron a formar parte de la historia

Iglesia de Nuestra Señora de Bokobá, su título es la Asunción. (Foto a quien corresponda).

El siglo XX, fue bondadoso para la comunidad, que, tras recuperar su título de Municipio, vio desarrollarse en todo su territorio en armonía con la región los extensos plantíos de henequén que lo dotaron de valor económico. Incluso el ferrocarril que empresarios yucatecos extendieron en la zona tuvo estación en la cabecera, con el objetivo de recolectar la producción de sosquil y llevarla a los puertos para su comercio. Los restos de la antigua estación aún se aprecian en el monte cercano.

En el último Censo de Población y Vivienda realizado en 2020, se concluyó que la comunidad está conformada por 2,167 habitantes, divididos entre 50.3% hombres y 49.7% mujeres. Siendo de las demarcaciones yucatecas que presentan un significativo descenso demográfico.

En cuanto a la producción local, la ganadería como la apicultura son dos pilares importantes en la actualidad y, aunque la práctica de la milpa tradicional está en decadencia, las hortalizas y floricultura están dando buenos frutos

 

Bajo un brillante cielo despejado sobre una plaza limpia y pulcra, de piedras labradas que sirven de adoquín, con pintorescas palmeras y vetusta iglesia de piedra con frontispicio de espadaña con remates, en medio de un campo yucateco flagelado por la sequía, se encuentra el pueblo de Bokobá de Hidalgo, mirando a un futuro y apostando lo mejor en el presente con la perseverancia de todos los días

 

Texto y autoría de: José Iván Borges Castillo

Publicado en el periódico Por Esto! 8 de abril, del 2024.

Cacalchén Yucatán - Por los caminos del Mayab.

Por los caminos del Mayab: CACALCHÉN

Este municipio es cercano a la gran capital Mérida, se ubica en el antiguo camino real a Izamal, lo que la hizo punto importante de viajeros y peregrinaciones propias de la religiosidad popular practicada en siglos. Llegar a esta comunidad con la mente cargada de datos históricos implica hacer un esfuerzo por imaginar como debió lucir este pueblo noble hace años, seguramente con cuadras llenas de casita de paja y caminos de piedras y sascab, arboles corpulentos y una iglesia labrada de cal y canto cuya espadaña se corona con remates y una alta cruz de piedra.

...por titulares de su iglesia, a los apóstoles San Pedro y San Pablo. (Foto: Redes Sociales AQC)

Se trata de un pueblo de origen maya. Por centurias los abuelos han relatado que a las orillas de un cenote que se situaba en la plaza fue donde se dio el origen, en la cual los pobladores autóctonos, en búsqueda de tierras fértiles y de agua que satisficiera la necesidad, decidieron sembrar los horcones que levantaron sus casas.

El mismo nombre de la localidad revela por sí mismo su fundación maya. Los grandes estudiosos de la toponimia de la región por décadas buscaron el significado de la palabra Cacalchén. Los maestros Alfredo Barrera Vázquez, Pacheco Cruz y hasta el mismo Juan Pío Pérez concluyeron que el significado es: "Pozo de dos bocas". Mientras que Diego Rejón García, publicó para 1910, hace referencia a una planta arbusto.

¡Pero qué lejos estaban esos estudiosos de la verdad sobre la palabra Cacalchén! En nuestra investigación, dimos con un documento importante llamado la Relación de Cacalchén escrito en 1581 por un español dirigente de ese pueblo, donde expone: “Llámase Cacalchén, porque dicen los indios que tiene cuarenta pozos y en la lengua de los indios cacal (kak´al) son cuarenta, chen (che´en) es pozo en lengua de ellos, por manera que juntas las palabras dicen Cacalchén.”

El pueblo perteneció al cacicazgo de Ceh Pech y su máxima autoridad era del linaje de la familia Pech su gran batabiloob. Extendió la mano al Francisco de Montejo el cacique Na Chan Pech, siendo aliados en la empresa de conquista. Fue puesto como pueblo de encomienda en favor de Francisco Tamayo Pacheco en 1549, quien es autor la Relación de Cacalchén, obra sobre la historia de la demarcación desde su fundación hasta la dominación.
Otros encomenderos fueron Juan Hernández de Castro en 1629, y José Ventura de Magaña y Figueroa, posteriormente.

Cacalchén, publicación spbre la remembranza histórica (¡Por Ésto!)-

Auxiliar y justificación universal de la llegada de los reinos de Castilla y León al Mayab fue la evangelización de los naturales, en el caso particular de la región, fue la Orden Franciscana la que tuvo la responsabilidad sobre sus hombros. Los misioneros de tosco hábito fueron los que trazaron las calles de este pueblo, siguiendo el modelo europeo del tablero de ajedrez, bautizaron a los naturales, y bendijeron la unión de los abuelos de los que hoy pueblan la comunidad

Con pico y lanza abrieron los cimientos de su templo, y forjaron la sociedad maya colonial. Fray Diego López de Cogolludo en su historia publicada en 1681 asienta: “El convento de Cacalchén tiene erección de tal, desde el año de 1609, y por titulares de su iglesia, a los apóstoles San Pedro y San Pablo…”

El atrio de su iglesia y antiguo exconvento franciscanos es uno de los más grandes y antiguos del Arzobispado Yucatanense. La Orden seráfica sale de la administración religiosa de ese pueblo en 1821, con las leyes de secularización. Con los franciscanos floreció la devoción mariana, para principios del siglo XVIII se tenía establecido una cofradía a la Pura Concepción con bienes de 200 mecates, ganado, caballos, colmenas y monte llamado Dzonot, vendido en desamortización en 1782. La devoción mariana actual se centra en la Virgen de Candelaria.

Entre la historia colonial de ese pueblo se conservan los legajos de pleitos y defensas de los naturales por parte de los clérigos y defensas de indios. Ya que se acusaba que muchos españoles tenían indios en sus ranchos que no ayudaban a pagar el tributo debido a las autoridades locales.
En 1821 llega la Independencia Mexicana, Yucatán se levanta a favor de la naciente nación y corta sus lazos políticos con España. Cacalchén obtiene su primer ayuntamiento, que el siglo XIX que por los diferentes cambios políticos como la Guerra de Castas y luchas internas hicieron que pierda la Comuna en varias ocasiones.

No obstante, al estar entre el camino de Mérida a Izamal, será puntos de encuentros y desencuentros armados entre las tropas de militares ansiosos de poder y de la gubernatura del Estado. En 1868 se inauguró el palacio municipal y en 1885 se concluyó el primer corredor público.
En el naciente siglo XX, el henequén colmó estas tierras y en 1900, al comienzo de nuevo siglo, ante la buena economía y el ascender paulatino de su demografía, el Congreso del Estado le concede elevación a Municipio Libre y Soberano, autoridad que ha conservado hasta ahora.

Según el último Censo de Población y Vivienda del 2020, el resultado fue de 7,490 habitantes, ósea 50.3% por ciento hombres y 49.7 por ciento de mujeres. En comparación a 2010, la población en Cacalchén creció un 9.97 por ciento, cuenta con una minoría de maya hablantes. En lo económico se practica la ganadería y en menor escala la apicultura. Asimismo, las fuerzas manos laborales se dedican a lo domestico en Mérida y en las maquiladoras de ropa, ubicadas en los municipios vecinos.
Tierra apreciada de reconocidos intelectuales, fue inspiración del poeta Jorge Mezo Alcalá quien escribió Canto a Cacalchén.

También fue tierra de los recuerdos de las raíces del árbol genealógico de la escritora Georgina Rosado y Rosado, lo que se evidencia en su libro Deshaciendo nudos. En él pernotó John L. Stephens en su búsqueda de los mayas, incluso Alice D. Le Plogeon en 1878, lo describe: “por el número de casas de piedra que rodean la espaciosa plaza. Se encuentra ahora casi desierto y solitario.”

En esta tierra nació el destacado maestro Laurentino Estrella Chan, al igual que el escritor Iván Noé Espadas Sosa, cuya inspiración ha dado texto destacados en la literatura contemporánea. Bajo el mismo cielo se meció la cuna del destacado deportista Vicente Espadas Cervantes y de la extinta religiosa Zoila Victoria Vázquez Castillo. Tierra fue del ganadero Pedro Pérez Sosa, que dejó recuerdo con el astado “Sinaloense” -toro de lidia-.

La vaquería en las fiestas tradicionales del pueblo - Embajadoras.

En la actualidad Cacalchén es un pueblo fuerte, que buscan los medios necesarios para salir adelante, sufre de las migraciones constantes, el tener que salir a buscar trabajo en pueblos cercanos. En tanto que la ganadería, la apicultura y algo de la decadente porcicultura siguen dando sustento a sus familias.
Pueblo forjado en siglos de encuentros de culturas, sigue siendo baluarte de tradiciones y festividad, por ejemplo, lo mismo se baila una vaquería en enero o en junio, que se hace un gremio, se reza un ochovarío, o se cocina un relleno negro o se fríe en manteca un panucho. En procesión llega desde Ruinas de Aké un milagroso Crucificado al término de la Semana Santa. Igualmente, en sus calles reina el silencio y quietud, junto con la paz provincial durante las sus tardes de aires fresco que mesen sus frondosos árboles. Riquezas de un asentamiento sólido, un pueblo distinguido como lo es Cacalchén.

 
Autoría, Investigación y texto de Profesor José Iván Borges Castillo.
Publicado en el periódico Por Esto!
22 de abril, 2024

Fuente: Página de Facebook | Por los caminos del Mayab | junio 2024 ||

Los gremios de la Virgen de Candelaria en Cacalchén (parte 2)

Acá ofrecemos la segunda entrega de los gremios de enero y febrero de nuestro pueblo.
Cómo señalamos, la publicación original fue en 2018, sin embargo, lo retomamos para que un mayor número de miembros de este grupo puedan conocer parte de la historia de estos eventos que agrupan a muchas personas de nuestro Cacalchén.

Gremios y fiestas en todo Yucatán, devoción por la virgen de la Candelaria (foto portal mayas.uady.mx en algún municipio del oriente).

Los gremios de la Virgen de Candelaria. (parte 2)

Seguimos con el relato de cada gremio, y recuerden que en cada uno participan muchas familias, acá solo mencionamos las que nuestra memoria nos permite enumerar.

26 de enero. Esta fecha correspondía al. "Gremio de Campesinos", así denominado en uno de sus estandartes. Se desconoce la fecha de su fundación, pero se estima a finales de la década de 1950. Sus promotores eran don Juan Espadas, don Vito Cohuo y su familia, doña Lupi Cohuo, doña Irma Moguel y familia, entre otros. Este gremio continúa vigente en los festejos anuales.

27 de enero. Toca el turno al gremio "La Verónica" que en su estandarte antiguo de color rojo, enunciaba así su nombre. Sus promotores principales eran don Felipe Gallegos, doña Paulina Uh Us, doña Flory Cocom, doña Isabel Balam Dzul, así como sus familias. Este gremio está vigente.

28 de enero. Era la la fecha del gremio "Fe, Esperanza y Caridad", según se establecía en su estandarte rojo de mayor antigüedad. Su fundación está en la década de los años cincuenta. Sus promotores más conocidos eran la familia Medina, doña Juanita Gallegos Cocom y varias familias más que aún continúan colaborando, pues este gremio sigue vigente.

Día 29 de enero. Gremio de señoras "Hijas de María", en su estandarte rojo de más antigüedad fechaba el año 1961, aunque el gremio pudo fundarse años antes. Sus principales promotores eran don Arsenio Ek, don Martín López, Don Refugio Espadas, y todas sus familias y descendientes. Desde los años 80 este gremio tenía su baile de cabeza de cochino. Este gremio continúa vigente.

Día 30 de enero. Esta fecha corresponde al Gremio "Fe, Esperanza y Caridad", cuyos principales promotores eran don Rosalío Ek, don Víctor Pérez Urtecho, don Pedro Escobedo, doña Verónica Casanova, doña Chari Cáceres, y muchas más familias. Este gremio continúa realizando su entrada anual y se estima que, por la cercanía a los últimos gremios, debe tener su fundación en la década de los años 50.

31 de enero. En su estandarte rojo más antiguo, fechaba su fundación en 1950 el gremio "Caridad Cristiana", el cual desde los años 80 era uno de los más numerosos y vistosos en su entrada. Digno de mencionar fue en el año 2000 la celebración de su aniversario 50, con una gran participación de los demás gremios que fueron invitados para compartir las efemérides. Entre sus promotores están doña Juana Nah, don Pedro Homá y doña Pety Mezeta, don Juan Bote, don Luis Yeh, don Teodoro Solís, don José Cocom, don Miguel Puga y doña Chony Vargas, y muchas familias más. Este gremio tiene la tradición de llevar sus "cabos" (una manera de decir que luego de meter las velas, que era el día que entra el gremio a la Iglesia, al día siguiente lo que se llevaban luego de la misa eran los cabos de esas velas, junto con los estandartes ) a mediodía a casa del patrón del gremio del 2 de febrero, mientras todos los otros gremios lo hacen en la tarde, previo a la entrada a la Parroquia. Es claro que este gremio sigue vigente.

Fiestas de junio, encabezando la entrada del gremio de jóvenes en el año 1992 (foto del grupo redes sociales). 

1 de febrero. Es el día que entraba el gremio grande, del patrón o patrona del gremio llamado "La Candelaria", que es el gremio más antiguo y que durante muchos años estuvo coordinado por tía Lolita Vázquez Ríos. En esa encomienda la ayudaban don Roberto Can, don Juan Sansor, mi mamá, la Maestra Pilar Cámara, don Felipe Gallegos, don Gildo Espadas, doña Hilaria Bote, don Mech Dzul, doña Goyita Alcocer viuda de Canul y claro, todas sus familias.

Al decaer las fuerzas y disminuir los socios antiguos, el gremio Divina Pastora relevó con nueva intensidad los festejos organizando el gremio del 2 de febrero. Esto a principios del año 2000. Así actualmente sus promotores son La familia Espadas López, doña Norma López y familia, la familia Custinianos, doña Lola Canché viuda de López, y muchas familias más.

Día 2 de febrero. Este día era el último gremio, se le decía afectuosamente gremio de cerrada, porque era el que tenía esa función. En sus estandartes aparece con el nombre de Nuevo Renacimiento, sus promotores son don Buenaventura Solís y su familia, doña María Félix Ricalde, la. Familia López Xool, la familia Lugo y muchas más que se han sumado y realizan una alegre noche de cierre de gremios con elevación de globos y pirotecnia.

Sin duda somos un pueblo de tradiciones y esperanza, con fuertes raíces que nos dan identidad. Cuando miremos alguno de los Gremios, recordemos que detrás de cada uno hay una enorme historia de fe, solidaridad, cultura, organización y religiosidad.

Autor: Juan Ramón Sosa Cámara | Publicado en facebook grupo "Somos de Cacalchén" | 23 de enero 2022 |

"Esperando que el profesor nos comparta más datos, historias y vida de personajes de nuestro querido municipio de Cacalchén, Yucatán."

Ver la primera parte, click en texto: Los gremios de la Virgen de Candelaria, en nuestro Cacalchén (parte 1)

Fuente / Link de la publicación:  https://www.facebook.com/groups/182986799004573/posts/977257939577451

¿Qué es el terno yucateco?

El Terno Yucateco, traje regional

El terno es un vestido de gala de la región que se utiliza en ocasiones especiales y celebraciones (En especial en las vaquerías de las fiestas del pueblo, como las de junio y diciembre de #Cacalchén). En compañía de un chongo sotendio por una peineta de flores naturales y joyería de filigrana de oro, este traje tipico de Yucatán usado para el baile folklórico de la región.

Consta de tres piezas diferentes y es por ello que lleva el nombre de “terno”. Las partes son: fustán, hipil y el jubón. La tradición marca que la tela sea blanca, que el largo del hipil llegue a la altura de las rodillas y que los bordes tengan encaje.

Portando traje típico regional: Terno (Foto redes sociales / Embajadora #Cacalchén)

El fustán:

Es un fondo de tela blanca que va debajo de todo el vestido y llega hasta los pies amarrándose a la cintura; esta parte se borda de la parte de abajo.

El hipil:

Es un vestido bordado en su parte inferior y que llega hasta las rodillas.

El jubón:

Es una solapa cuadrada que se coloca encima del hipil, bordado en su totalidad y lleno de color.

Terno: Traje típico regional que portan la mujeres #Yucatán

Dato Adicional*:

"El clásico traje ha pasado a la historia entre la mayoría de los mestizos, refugiándose en una mínima parte de ellos. Algunos, que todavía conservan sus tradiciones, se visten aún de mestizos, especialmente en sus bailes y saraos, pero la mayor parte usa hoy, en vez de la camisa larga blanca, la guayabera: una chamarra (o tipo de camisa) de origen cubano."

Es un traje de gala que especialmente en Cacalchén y otros municipios del estado es usado para eventos magnos como para bailar la jarana en la vaquerías de las fiestas tradicionales de los pueblo. En Cacalchén arranca en éste diciembre 16 del 2022. ¿Listos sus trajes, ternos, alpargatas y más?

*Gobierno del Estado de Yucatán / Enciclopedia Yucatenense. 

Datos de la autora de: Casas en Valladolid | El terno yucateco | Blog | Octubre 2020 ||

Cacalchén, Yucatán México a diciembre 08 del 2022, desde el centro del estado.

Impresiones de viajero de Cacalchén

CACALCHÉN

-Impresiones de viajero-

Uno de los municipios cercanos a la gran capital Mérida lleva por nombre Cacalchén, en el tiempo que se cuenta en siglos se ubicaba en el camino real a Izamal, lo que la hizo punto importante de viajeros y peregrinaciones propias de esta tremenda religiosidad popular practicada durante la dominación española.

Iglesia parroquia y antiguo convento franciscano del siglo XVII. San Pedro y San Pablo de Cacalchén.

 
Llegue a Cacalchén una mañana de los primeros días de diciembre del año que no recuerdo con precisión, pero entre Cacalchén y aquel viaje a Izamal me hizo tener presente la crónica de antiguos viajeros que por esos mismos días transitaban entre aquellos viejos caminos. Recuerdo aquel esfuerzo por imaginar como debió lucir aquel pueblo noble en aquellos siglos atrás, seguramente cuadras llenas de casita de paja y caminos de piedras y sascab, arboles corpulentos y una iglesia labrada de cal y canto cuya espadaña se coronaba con remates y una alta cruz de piedra.

 

Cacalchén fue un pueblo de origen maya. 

Repitieron por siglos los abuelos de ese pueblo que a las orillas de un cenote que se ubicó en la plaza fue donde se dio el origen, en la cual nuestros padres mayas en su búsqueda de tierras fértiles y de agua que satisficiera la necesidad, decidieron sembrar los horcones que levantaron sus casas. Así que, con agua y tierra buena, es como nace este pueblo en un día que se pierde en la densa bruma del tiempo pasado. El mismo nombre de Cacalchén revela por sí mismo su origen maya.

Los grandes estudiosos de la toponimia maya por décadas buscaron el significado de la palabra Cacalchén. Los maestros Alfredo Barrera Vázquez, Pacheco Cruz y hasta el mismo Juan Pío Pérez concluyeron que el significado es: Pozo de dos bocas. Y uno más Diego Rejón García, publicó para 1910, que la palabra Cacalchén hace referencia a una planta arbusto.

 
¡Pero qué lejos estaban esos estudiosos de la verdad sobre la palabra Cacalchén! En nuestra investigación dimos con un documento importante, llamado la Relación de Cacalchén escrito en 1581 por un español dirigente de ese pueblo, donde expone: “Llámase Cacalchén, porque dicen los indios que tiene cuarenta pozos y en la lengua de los indios cacal (kak´al) son cuarenta, chen (che´en) es pozo en lengua de ellos, por manera que juntas las palabras dicen Cacalchén.”

Calle 21 A de Cacalchén, lado sur del palacio.

 

En la última época maya conformó parte del cacicazgo de Ceh Pech y su máxima autoridad era del linaje de la familia Pech su gran batabiloob. Extendió la mano al Francisco de Montejo el cacique Na Chan Pech de Cacalchén, según los más antiguos registro.

 
Tras la conquista española fue colocado como pueblo de encomienda dado a Francisco Tamayo Pacheco en 1549 quien todavía lo tenia para 1581 y es el autor de la crónica Relación de Cacalchén, importante documento que habla de la historia de ese pueblo desde su fundación hasta la entonces conquista. Otros encomenderos fueron Juan Hernández de Castro en 1629, y José Ventura de Magaña y Figueroa posteriormente.

 
Auxiliar y justificación universal de la llegada de los reinos de Castilla y León al Mayab fue la evangelización de los naturales, en el caso particular de la región fue la Orden Franciscana la que tuvo la responsabilidad sobre sus hombros. Ellos, los misioneros de tosco hábito fueron los que trazaron las calles de este pueblo, siguiendo el modelo europeo del tablero de ajedrez, ellos bautizaron a los naturales, y bendijeron la unión de los abuelos de los que hoy pueblan la localidad.

 

Casita vernácula - casa maya, fotografía tomada de la calle 19 por 24 de Cacalchén.

Con pico y lanza abrieron los cimientos de su templo, y forjaron la sociedad maya colonial. Fray Diego López de Cogolludo en su historia publicada en 1681 asienta: “El convento de Cacalchén tiene erección de tal, desde el año de 1609, y por titulares de su iglesia, a los apóstoles San Pedro y San Pablo…” El atrio de su iglesia y antiguo exconvento franciscanos es uno de los más grandes y antiguos del Arzobispado Yucatanense.

 
Bajo la administración franciscana fue primero desde 1549, como pueblo de visita dependiente del convento Motul, y posteriormente como convento. Los franciscanos saldrán de la administración religiosa de ese pueblo en 1821, con las leyes de secularización.

Al calor de los franciscanos floreció la devoción mariana en ese pueblo. Para principios del siglo XVIII se tenía establecido una cofradía en honor a la Pura Concepción y se tenia 200 mecates, con ganado, caballos y colmenas, y un monte llamado Dzonot, que fue vendido por mandado del obispo en 1782. Perdiéndose los bienes de la cofradía y con el correr de los siglos esa antigua imagen se volvió en una Candelaria que el pueblo fiel venera en la actualidad.

 
Entre la historia colonial de ese pueblo se conservan los legajos de pleitos y defensas de los naturales por parte de los clérigos y defensas de indios. Ya que se acusaba que muchos españoles tenían indios en sus ranchos que no ayudaban a pagar el tributo debido a las autoridades locales.
En 1821 llega la independencia nacional, Yucatán se levanta a favor de la naciente nación mexicana y corta sus lazos políticos con España. Cacalchén obtiene su primer ayuntamiento, que el siglo XIX por los diferentes cambios políticos, guerra de castas, guerras internas políticas harán que pierda su ayuntamiento en varias ocasiones. Más al estar entre el camino de Mérida a Izamal será puntos de encuentros y desencuentros armados entre las tropas de militares ansiosos de poder y de la gubernatura del estado.

 

Mestiza de Cacalchén, traje regional de #Yucatán (foto del facebook).

A pesar de esos males que experimento en el siglo XIX, en 1868 se inaugura el palacio municipal con sus casonas y en 1885 se concluye el amplio primer corredor del frente. Ya para entonces comenzaba a llenarse de henequén toda las tierras de sus jurisdicción, quedando Cacalchén en una de las zonas más ricas de la nación con el cultivo del oro verde.

En el naciente siglo XX, con precisión en 1900, ante la buena economía y el ascender paulatino de su demografía, el congreso del estado le concede el titulo de Municipio libre. Importante titulo de autoridad que desde ese año ha conservado por espacio de un siglo y dos décadas.

 
Tierra apreciada de reconocidos intelectuales, inspiración del poeta Jorge Mezo Alcalá quien escribió Canto a Cacalchén. Tierras de los recuerdos familiares de la sentida escritora Georgina Rosado y Rosado quien habla de ese pueblo con especial acento en su libro Deshaciendo nudos. Cacalchén pueblo donde pernotara John L. Stephens en su búsqueda por los mayas, y que causó impresión en Alice D. Le Plogeon, en 1878, quien lo señaló como el pueblo de cierta importante “por el número de casas de piedra que rodean la espaciosa plaza. Se encuentra ahora casi desierto y solitario.”

Quisiéramos seguir escribiendo periodo a periodo la historia de este municipio, pero no es el propósito en esta reseña, ni tenemos la información para hacerlo de forma inmediata.

 

Milagroso Santo Cristo de Ruinas de Aké que todos los años visita la comunidad en el sábado santo.

 
En la actualidad Cacalchén es un pueblo fuerte, que buscan los medios necesarios para salir adelante, sufre de las migraciones constantes, el tener que salir a buscar trabajo en otros pueblos es parte del presente de la comunidad. En tanto que la ganadería, la apicultura y algo de la decadente porcicultura siguen dando sustento a sus familias.

 
Pueblo forjado en siglos de encuentros de culturas, sigue siendo baluarte de tradiciones y festividad. Los mismo se baila una vaquería en enero (diciembre) o en junio -fiesta patronal-, que se hace un gremio, que se reza un ochovarío, o se cocina un relleno negro o se fríe en manteca un panucho. En procesión llega desde Ruinas de Aké un milagroso Cruxificado al termino de la semana santa. En sus calles reina el silencio y quietud, reina la paz provincial en sus tardes de fresco y de aires que mesen sus frondosos árboles. Riquezas de un pueblo fuerte, de un pueblo especial como lo es Cacalchén.

 
De algo estamos acierto, falta escribir la historia del pueblo de Cacalchén. En tanto les dejo aquí mis impresiones con el gusto de compartir fragmentos de la historia que han salido a mi encuentro en la revisión de libros viejos y de antiguos papeles que se hayan en los archivos.

 
¡Gracias por leerme!

Autor: José Iván Borges Castillo (un gran historiador y amigo, afortunados más sobre nuestro pueblo estamos agradecidos).
Tekal de Venegas, 29 de junio del 2022.

Fuente: Publicación en facebook del mismo autor. Editado y publicado en nuestro blog en septiembre del 2022, año en la 5ta ola del #Covid19 en México.

Cacalchén, Yucatán.

Comida y fiesta en Cacalchén, parte 2

Parte II de la Crónica moderna de Cacalchén: "Comida y fiestas"

Vista de la calle lateral del mercado en su ajetreo diario (foto antes de la pandemia. Del facebook a quien corresponda).

Un oasis para los hambrientos y un parque de diversiones para los golosos. Eso es el mercado de Cacalchén. El olor de la cochinita pibil y de las fritangas te dan la bienvenida y te ponen en aprietos a la hora de elegir entre una deliciosa torta o unos panuchos, pero en tu recorrido descubres que también hay relleno negro, mondongo, carnitas, carne al pastor y antojitos como empanadas, hot dogs, tortas de poc chuc, tamales y polcanes.

La oferta se diversifica con los postres y la comida de fiesta: sopa fría, sandwichón dulce y tradicional, tortas de pollo, espagueti, ensalada de verduras con sus respectivas galletas de soda y chilito jalapeño; pasteles de tres leches, galletas óreo, pay de queso, arroz con leche, queso napolitano, frappés, flanes, frutas en almíbar… la lista es extensa y el antojo grande.

Recados, yerbas de olor, frutas, verduras y jugos también son parte de lo que se puede encontrar de siete de la mañana en adelante. Pero no lo piense mucho, porque la comida se acaba rápido. Los domingos, después de la misa matutina en la iglesia de San Pedro y San Pablo, el mercado se llena todavía más y la oferta de platillos y postres es todavía más amplia y sabrosa.

Cacalchén también es famoso por sus buenas cocineras y panaderías. 

El pan batido es muy solicitado en algunos expendios, que lo elaboran sobre todo los fines de semana. Es un pan firme, aromático a agua de azahar y esponjoso, perfecto para el desayuno, la cena o alguna reunión.

Pero es el pan de piedra el emblemático de Cacalchén, que debe su nombre a que es muy consistente, incluso algo duro, de forma alargada y fuerte sabor a anís. Difícilmente lo encontrará en la capital del estado o cadenas de panaderías.

Aunque más representativo de otros municipios, el pavo San Simón es uno de los platillos que suelen pedirse por encargo en algunas cocinas económicas, así como el pavo enterrado, relleno blanco y negro y otros guisados tradicionales, como la sopa de lima o el mondongo en sus dos versiones: kabik y a la andaluza.

No hay rincón en Cacalchén donde no haya buena comida, desde delicias del mar como ceviches y cocteles hasta platos de la cultura china o italiana, desde pollo agridulce y chop suey hasta pizza, que aunque no forman parte de la gastronomía yucateca tradicional, se han adaptado a nuestra cultura y ya son parte del menú de muchos hogares.

Durante la feria del pueblo las opciones se diversifican aún más con puestos de comida y antojitos en cada rincón, como churros, papas fritas, hot cakes, frappés y hasta cocteles, y platillos como poc-chuc, brochetas y carne al pastor.

Y qué decir de la chicharra, calientita y crujiente, chorreando sus sabores en papel de estraza. Especial o surtida, con buche o sin oreja, con castacán o cascarita, solo o en ensalada para las taquizas domingueras, la gente hace cola por este tronador manjar que no falta en las reuniones o festejos.

Los gremios son punto y aparte. Llegada la hora de cumplirle su promesa al santo, siéntase dichoso de ser invitado al festejo en algún patio trasero, entre ollas gigantes de relleno negro y tortillas a mano. Entre cerros de huesos, las cocineras deshebran unas tres decenas de pavos para alimentar a un batallón de creyentes que disfrutan su comida con la música de fondo de algún tecladista o grupo musical de corte popular.

De la fiestas más populares y mejores es el "Carnaval" (foto del 2019 - facebook Ayuntamiento).

Al igual que los gremios y las ferias, el Carnaval es otro evento en el que fiesta y gastronomía se unen.

A diferencia de los eventos anteriores, que reúnen lo religioso y lo no religioso, el Carnaval es cien por ciento pagano. La gente aprovecha para perder las inhibiciones y disfrutar del ambiente.

La mayoría de los habitantes del pueblo se disfraza, aunque son las comparsas las que lucen los modelos más elaborados e ingeniosos. Personajes de historietas, cómics, películas o leyendas bailan sin cesar pegajosos temas musicales. Hay piezas de ajedrez, dinosaurios, chabelos, arlequines, pedros Picapiedra, osos de peluche, rumberos de fantasía, muñecas, bebés, dinosaurios… lo que se le ocurra, bailando en círculos cada vez más apretados en la explanada del palacio municipal (ahora la cancha multiusos con domo), que sirve de escenario para las coreografías. La gente se amontona para verlos bailar toda la noche, antes de que el grupo estelar haga su aparición a la media noche y termine de tocar en la madrugada, cuando el cielo comienza a esclarecer.

Autoría de: Patricia Garma | entrega de febrero del 2021 | recomendado y enviado a redacción al equipo @Cacalchén por Iván N. Espadas Sosa, un colaborador de textos para nuestro blog ||

Cacalchén, Yucatán. Noviembre del 2021 - año de la llegada de la tercera ola a la 4ta del #Covid19 y sus variantes a nuestro México querido.

Ver dar click: Crónica moderna de Cacalchén: "Comida y fiestas" (Parte II)

Comida y fiesta en Cacalchén, crónica moderna

Crónica moderna de Cacalchén: "Comida y fiestas"

El mondongo, carnitas, carne al pastor y antojitos como empanadas, tortas de poc chuc, tamales y polcanes, etc.  (Foto de  facebook/Craig Fawcett).

Un oasis para los hambrientos y un parque de diversiones para los golosos. Eso es el mercado de Cacalchén. El olor de la cochinita pibil y de las fritangas te dan la bienvenida y te ponen en aprietos a la hora de elegir entre una deliciosa torta o unos panuchos, pero en tu recorrido descubres que también hay relleno negro, mondongo, carnitas, carne al pastor y antojitos como empanadas, hot dogs, tortas de poc chuc, tamales y polcanes.

La oferta se diversifica con los postres y la comida de fiesta: sopa fría, sandwichón dulce y tradicional, tortas de pollo, espagueti, ensalada de verduras con sus respectivas galletas de soda y chilito jalapeño; pasteles de tres leches, galletas óreo, pay de queso, arroz con leche, queso napolitano, frappés, flanes, frutas en almíbar… la lista es extensa y el antojo grande.

Recados, yerbas de olor, frutas, verduras y jugos también son parte de lo que se puede encontrar de siete de la mañana en adelante. Pero no lo piense mucho, porque la comida se acaba rápido. Los domingos, después de la misa matutina en la iglesia de San Pedro y San Pablo, el mercado se llena todavía más y la oferta de platillos y postres es todavía más amplia y sabrosa.

Cacalchén también es famoso por sus buenas cocineras y panaderías. El pan batido es muy solicitado en algunos expendios, que lo elaboran sobre todo los fines de semana. Es un pan firme, aromático a agua de azahar y esponjoso, perfecto para el desayuno, la cena o alguna reunión.

Pero es el pan de piedra el emblemático de Cacalchén, que debe su nombre a que es muy consistente, incluso algo duro, de forma alargada y fuerte sabor a anís. Difícilmente lo encontrará en la capital del estado o cadenas de panaderías.

Aunque más representativo de otros municipios, el pavo San Simón es uno de los platillos que suelen pedirse por encargo en algunas cocinas económicas, así como el pavo enterrado, relleno blanco y negro y otros guisados tradicionales, como la sopa de lima o el mondongo en sus dos versiones: kabik y a la andaluza.

Los antojitos regionales como empanadas, tortas de poc chuc, tamales, panuchos y polcanes.

No hay rincón en Cacalchén donde no haya buena comida, desde delicias del mar como ceviches y cocteles hasta platos de la cultura china o italiana, desde pollo agridulce y chop suey hasta pizza, que aunque no forman parte de la gastronomía yucateca tradicional, se han adaptado a nuestra cultura y ya son parte del menú de muchos hogares.

Durante la feria del pueblo las opciones se diversifican aún más con puestos de comida y antojitos en cada rincón, como churros, papas fritas, hot cakes, frappés y hasta cocteles, y platillos como poc-chuc, brochetas y carne al pastor.

Y qué decir de la chicharra, calientita y crujiente, chorreando sus sabores en papel de estraza. Especial o surtida, con buche o sin oreja, con castacán o cascarita, solo o en ensalada para las taquizas domingueras, la gente hace cola por este tronador manjar que no falta en las reuniones o festejos.

Los gremios son punto y aparte. Llegada la hora de cumplirle su promesa al santo, siéntase dichoso de ser invitado al festejo en algún patio trasero, entre ollas gigantes de relleno negro y tortillas a mano. Entre cerros de huesos, las cocineras deshebran unas tres decenas de pavos para alimentar a un batallón de creyentes que disfrutan su comida con la música de fondo de algún tecladista o grupo musical de corte popular (agregamos la charanga es parte del folklore de los gremios).

Al igual que los gremios y las ferias, el Carnaval es otro evento en el que fiesta y gastronomía se unen.

 Los como churros, papas fritas, hot cakes, frappés y hasta cocteles, y otros platillos te puedes encontrar en todo el parque o rincón.. (foto del facebook/F. Craigt).

"El Carnaval"

 

A diferencia de los eventos anteriores, que reúnen lo religioso y lo no religioso, el Carnaval es cien por ciento pagano. La gente aprovecha para perder las inhibiciones y disfrutar del ambiente.

La mayoría de los habitantes del pueblo se disfraza, aunque son las comparsas las que lucen los modelos más elaborados e ingeniosos. Personajes de historietas, cómics, películas o leyendas bailan sin cesar pegajosos temas musicales. Hay piezas de ajedrez, dinosaurios, chabelos, arlequines, pedros pica-piedra, osos de peluche, rumberos de fantasía, muñecas, bebés, dinosaurios… lo que se le ocurra, bailando en círculos cada vez más apretados en la explanada del palacio municipal, que sirve de escenario para las coreografías. La gente se amontona para verlos bailar toda la noche, antes de que el grupo estelar haga su aparición a la media noche y termine de tocar en la madrugada, cuando el cielo comienza a esclarecer.

Autora/escrita por: Patricia Garma | Comida y fiesta en Cacalchén | febrero del 2021 ||

Compartimos la nota de la vida cotidiana de nuestro municipio de Cacalchén, Yucatán MX al mes de abril del año 2021, editada y adecuada por el equipo de @Cacalchén para todo México y el mundo.

Fiestas tradicionales de mi pueblo

FIESTAS Y TRADICIONES en el municipio

Costumbres, ferias y algo más de: Cacalchén Yucatán MX

La jarana baile regional tradicional en la feria de Cacalchén (Foto de la web: reporteroshoy.mx)

Fiestas o ferias Populares:

Del 20 al 29 de junio es la fiesta en honor de los santos patrones del pueblo de San Pedro y San Pablo. Anualmente y tradicional en donde la feria se realizan: corrida de toros, vaquerías ("La Jarana" baile tradicional regional Yucateca), bailes tradicionales por grupos musicales, juegos mecánicos, y en lo religioso gremios, misas, rosarios, novenas, procesiones, etc.

En las fiestas regionales los habitantes bailan las jaranas o vaquerias con la tradicional cabeza de cochino, sobre todo en común que varias sociedades lo realicen en los gremios.

Una fecha fuera de la de junio que se realiza en los últimos años otra fecha que ya se hace tradicional que es la del mes de diciembre, a finales del mes entre el 25 y 31 de cada año (a veces hasta enero según la administración -maneja a su libre criterio). Cabe mencionar que el tradicional de muchos años y tiempo atrás es la de junio en honor a los patronos del municipio y mismo nombre de la parroquia: SAN PEDRO Y SAN PABLO.

Nota: En el 2019 se incluyo la gastronomía y artesanal en especial para los emprendedores locales en sus diferentes aptitudes, y vender sus productos en el escaparate de gente que nos visita y asiste en esos días.

Tradiciones y Costumbres:

Para las festividades de todos los Santos y fieles difuntos se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la comida (Hanaal Pixan) que mas les gustaba y el tradicional Mucbipollo o "pib", acompañado de atole de maíz nuevo, tamales, frutas de la temporada y chocolate batido con agua. O visitar el cementerio para orar por la ánimas dejar velas y flores.

La Srita. Alejandra Hau López es la embajadora para la segunda fecha en este año de la feria #Cacalchén2019

Jarana, baile tradicional Yucateco

Traje Típico:
Por costumbre las mujeres usan sencillo Huipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido, se coloca sobre Fustán que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias o zapatillas, y para protegerse del sol se cubren con un rebozo. Los campesinos, sobre todo los ancianos visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja (se le conoce también el uinic).
Para las vaquerías y fiestas principales las mujeres se engalanan con el Terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Este se complementa largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y reboso de Santa María.

Los hombres visten pantalón blanco de corte recto filipina de fina tela (los ricos–dzules- llevan en esta prenda botonadura de oro), alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional pañuelo rojo, llamado popularmente paliacate, indispensable al bailar alguna jaranas. Que se depende del estado civil de la persona es el lado donde lo lleva.

Religión y fe (una gran tradición):

El cristo de la Ruinas de Aké, Tixkokob, Yucatán. al igual cada año por más de 100 años se ha venerado a la imagen que se lleva a nuestro municipio todos los sábados de gloria (o sábados santos).
Congrega a varios miles de pobladores de nuestro municipio sobre todo y de pueblos circunvecinos que recorren esos 12 km de dicha comisaria a nuestro querido pueblo de #Cacalchén. Donde el domingo de resurrección es recibida en el atrio parroquial, en especial a los creyentes y católicos.


Cacalchén, Yucatán, México a diciembre del 2019.

Recopilación y adaptación del equipo @¢acalchén 

Extracto de la nota en: FIESTAS Y TRADICIONES en el municipio | blog/portal del 2011 | #HechoEnYucatán