2 de febrero de 2019

Los gremios tradición y costumbre yucateca muy viva

Hoy en día Cacalchén somos parte de esa popularidad de "Los Gremios".


...de sus diferentes grupos, tipos, y patronos.
Los gremios tradición y costumbre yucateca muy viva
Los tradicionales gremios se realizan año con año y en la fecha que cada santo patrono
Yucatán es una tierra plagada de tradición y costumbres, teniendo como una de las más representativas a los gremios, que no son más que procesiones que celebran a los santos o a las vírgenes en una comunidad (venerando); incluyendo la religiosidad del catolicismo.

Los tradicionales gremios se realizan año con año y en la fecha que cada santo patrono tenga como celebración. Aquí en Cacalchén son como para estas fechas:
La Candelaria, San José, Santo Cristo (Cruz de Mayo), San Pedro y San Pablo -fiesta del pueblo dos veces al año, 28 de junio- otros santos, y nombres de sociedades, señoras, señoritas, jóvenes, señores y de los centros pastorales. Entre otros santos patronos dedicamos esos gremios.

En ellos, participan personas vistiendo los trajes regionales, las guayaberas y los ternos, portando estandartes, las banderolas y los ramilletes de flores acompañados con música de charanga.

La mayoría de los gremios persisten hasta nuestros días, la mayoría son de ganaderos, agricultores, campesinos y músicos (en otras ciudades y poblaciones del interior del estado de Yucatán, Cacalchén no es nuestro caso, hasta donde se).

En esta fiestas tradicionales se realizan bailes, corridas de toros (muy raros) y diferentes de-gustaciones de platillos tradicionales de la gastronomía yucateca. Eso sí sin faltar el platillo fuerte el "Relleno Negro", la chicharra, morcilla de pavo, fríjol con puerco, cochinita pibil, huevo frito con fríjol cabax, y otras suculentas comidas según el gremio y sus agrupaciones o sociedades.

En fin, y muchas cosas más. Les compartimos un extracto de los orígenes e historias de como se fue dando los gremios a través de los años en nuestro Yucatán, el algunas partes de la Península.

Los gremios tradición y costumbre yucateca muy viva
Los santos patronos dedicados los gremios, Santo Cristo de las Ruinas de Aké, 3 de mayo.

(1) Las fiestas patronales


En nuestro estado la mayoría de las comunidades rurales, las ciudades y los barrios tienen un santo patrón en cuyo honor se llevan a cabo por lo general anualmente, celebraciones de carácter religioso y secular.

El “origen” de la forma e incluso del contenido y significación de estas festividades debe buscarse en la historia colonial de nuestra región. Así, en la zona oriente del estado de Yucatán encontramos huellas del culto a los santos patronos desde el año de 1600. Para estas fechas las autoridades de diversas comunidades del área de Valladolid, se presentaban a resolver asuntos de interés general e individual explicitando el nombre de su santo patrono. Por ejemplo, en los Títulos de Ebtún en los siglos XVII, XVIII y XIX aparecen, en los pleitos por tierras, los gobernadores, alcaldes, regidores y demás principales de los pueblos de Tixcacalcupul, Tekom, Ebtun, Uayma, Kaua, Cuncunul y Dzitnup identificándose en relación a su comunidad de procedencia y al santo patrono de la misma. Así, cuando a principios del siglo XVIII se dirigen las autoridades de Tixcacalcupul al teniente de Valladolid protestando por la venta de una fracción de terreno llamada Tontzimin lo hacen de la siguiente manera: “Nosotros el gobernador, magistrados y gente principal del pueblo de Santiago Tixcacal...” (Roys, 1939: 151). En el mismo tono y por el mismo asunto acude al citado teniente la gente de Tekom diciendo: 
“Yo el gobernador, con mis magistrados, mis regidores y los hombres principales de mi pueblo, aquí en el pueblo de nuestro patrón los benditos San Pedro y San Pablo del pueblo de Tekom...” (Roys, 1939: 151).

En 1811 en reconocimiento de una fracción de monte que Juan de la Cruz Camal cedió a Juan Balam se identifica el primero en lengua maya diciendo: “...Juan de la Cruz Camal cahnalen uay ti cah Ebtun tu mektan (cahil) bolon pixan Santo San Bartolomé apóstoles...” (Roys, 1939: 328) ...

Caracterización de la fiesta en el oriente del estado de Yucatán


Se podría pensar que cualquier evento no cotidiano, que involucra a un sector considerable de la población y que incluye rituales, procesiones, comidas y bebidas, es en México y Yucatán una fiesta. Y muy probablemente así es. Desde luego en nuestros países el aspecto religioso juega un papel muy importante en la caracterización de las fiestas; en las comunidades del oriente de Yucatán sin embargo son, sin duda, los elementos “profanos” aquellos que definen un evento comunitario como festivo. Lo veremos más de cerca.
Los gremios tradición y costumbre yucateca muy viva
Esto es, los actos religiosos en honor del santo patrón o de algún otro santo comunal o familiar
En repetidas ocasiones, en diferentes comunidades del oriente del estado, hemos preguntado a la gente: ¿cuándo es la fiesta de este pueblo? A esto sigue en algunos casos, la aclaración de que en realidad no es una, sino dos, incluso tres, las fiestas del pueblo. Enseguida preguntamos qué se hace para la (s) fiesta (s) y las personas nos hablan entonces de la vaquería, los bailes, las corridas, las misas...


Si se pregunta después si no hay gremios en estas fechas, a ello se responde de diversas maneras: “sólo uno”, o bien: “sí son cuatro, los gremios que entran para la fiesta”; o “todos los días de la fiesta entra un gremio”. Otras veces cuando al llegar a la comunidad se ve al contingente de un gremio en procesión y se pregunta: ¿es la fiesta?, la gente suele responder: “no, sólo es gremio”. O al platicar acerca de las actividades religiosas de su comunidad la gente se refiere a determinadas fechas diciendo que durante ese lapso “hay gremios”.

Esto es, los actos religiosos en honor del santo patrón o de algún otro santo comunal o familiar no definen, no marcan, desde la óptica de los habitantes del oriente de Yucatán, un tiempo reconocido como fiesta. ¿Qué es entonces en las comunidades del oriente la fiesta? Casi sin temor de equivocación puede decirse que son tres los elementos todos ellos de carácter “profano” los que definen el tiempo festivo: las corridas, la vaquería y los bailes.

Cacalchén, Yucatán, México, febrero 2019. Compartiendo parte de uestra cultura e historia.
Redacción y textos complementarios @Cacalchén, equipo.

(1) Referencias consultadas: http://www.mayas.uady.mx/articulos/fiestas.html

5 de enero de 2019

Los Tres Reyes Magos de Tizimín

La leyenda de Tizimín: los Tres Reyes Magos del Oriente
Los Tres Reyes Magos de Tizimín
Santos Patronos de Tizimín, Los 3 Reyes Magos
Desde luego, aclaro que este escrito o post, como se dice en el encabeza de la plana en que se publico, es una "LEYENDA" que aprendí en mi niñez escuchando a los antiguos pobladores de TIZIMÍN que, entre otro cuentos, me hicieron el de la "Xtabay" el de Tsimin, etc.,etc. (1)

TIZIMÍN es rico en tradiciones. Existen leyendas que desde la época de los caciques mayas, donde se habla de la conexión que tenía con las grandes ciudades mayas, de su supervivencia, de sus bodas, y de lo más importante de la legendaria "Tierra del Tapir". Actualmente se encuentran escritas en el libro llamado "La Cruz de Colores", escrito por un señor de conocida labor en la sociedad de Tizimín, don William Brito Sansores, quien además es un gran historiador.

Así mismo don Alfonso López Mezo, también escritor e historiador, quien ha dedicado gran parte de su vida a la conservación de leyendas, -entre sus obras escritas destaca la leyenda de la procedencia de los reyes magos de Tizimín -cuenta que hace muchos año, en una isla de gran tamaño, tres señores deseaban embarcarse para dirigirse a TIZIMÍN, la que, decían era la mejor ciudad de oriente.

El capitán del barco se rehusaba a llevarlos en la travesía, por lo que tuvieron la hábil idea de convertirse en polizontes para convertir su sueño en realidad. De este modo los tres personajes lograron embarcarse, y ya en alta-mar los sorprendió una tormenta que propició que naufragara la embarcación. Poco tiempo después, frente alas playas de Yucatán, precisamente al norte de la ciudad de Tizimín, aparecieron tres estatuas pequeñas de aproximadamente un metro de altura. 

Los mayas las recogieron y las trasladaron a una cueva donde las veneraban y pedían ayuda para solucionar sus conflictos. Los mayas observaron que la mirada de las tres estatuas se dirigían, donde quieren que las pusieran hacia Tizimín. Finalmente los indios comprendieron que ese era el lugar donde deberían residir y, en efecto lo hicieron. Durante el trayecto también notaron que cuando se desviaban de la ruta de TIZIMÍN, no podían sostener a las estatuas sobre sus hombros y cuando retomaban el trayecto se ponían ligeras. Es así como, según la leyenda, llegaron las tres estatuas a Tizimín, Yucatán, México y, desde luego, se trataba de los tres reyes magos. (1)

Los Tres Reyes Magos de Tizimín
Bajada de los imágenes de los 3 Reyes Magos, en la parroquia en la ciudad.
"Como todos los años la ciudad se viste de gala con sus ferias, en especial la del 6 de enero dedicado a los Reyes Magos del Oriente. Son veneradas en la parroquia con el mismo nombre."

Es visitada por casi todo Yucatán y vecinos estados. Gremios, misas, corridas de toros, bailes, y grandes eventos. En los días de diciembre se hace la bajada de los imágenes para desde esas fechas sean veneradas

(1) Tomado de: Revista Mensaje, que la tomó del Diario del Sureste, Enero 6 de 1952.


Fuente: Blog | Tizimín Yucatán | Leyenda de Los Reyes Magos | 22/Mayo/211 | Liga: http://tiziminweb.blogspot.com/2011/05/la-leyenda-de-tizimin-los-tres-reyes.html

12 de diciembre de 2018

Panucho Platillo Yucateco

El Origen del PANUCHO, un delicioso platillo Yucateco

De nuestra gastronomía "El Panucho comida en Yucatán."

Panucho Platillo Yucateco
Los panuchos son un platillo de la cocina y gastronomía de la Península de Yucatán
Comida Yucateca tradicional. Los "panuchos" es un platillo de la cocina o gastronomía de toda la Península de Yucatán, o en el sureste de México que abarca nuestro estado de Yucatán, nuestros vecinos de Campeche y Quintana Roo.


Pero en especial en nuestro municipio de Cacalchén son tradicionales y un manjar en la dieta del Yucateco, que no falta en la mesa. Que pueden comerse simples, suaves o dorados, con carne, huevo duros o sancochados, pavo, pollo, carne molida sin faltar la cebolla roja o morada (curtida), repollo, lechuga, tomate, aguacate y sin faltar el chile habanero como aderezo para darle un toque final al sabor, en fin depende del gusto. 

Muy ricos ¿acaso ahora no se les antoja? (Son pequeñas tortillas de maíz…. Secretos de la Gastronomía de antaño… pero más yucateca). Les compartimos la historia para todos:

Origen de la palabra PANUCHO o nombre de la comida.

Los panuchos son un platillo de la cocina y gastronomía de la Península de Yucatán, que abarca los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo.

16 de noviembre de 2018

Cacalchén en la Guerra de Castas-Parte II


Cacalchén en la Guerra de Castas.

Cacalchén en la Guerra de Castas II. (Historias de la Rebelión en toda la Península de Yucatán).
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Los rebeldes de igual manera contaban con armas de fuego que en la mayoría de las veces eran superiores a las que poseían las defensas de los poblados. Ya que éstas eran adquiridas de las manos de los contrabandistas en las honduras británicas. Y también fueron tomadas de los botines de guerra en los enfrentamientos con los ejércitos regulares. Como la victoria que tuvieron con el destacamento del coronel José del Carmen bello. Se estima que para el momento de la toma de Cacalchén las huestes de Pat contaban con cerca de una treintena de escopetas que arrojaban expansiva-mente municiones.
Cacalchén en la Guerra de Castas-Parte II
Historias de la Rebelión en toda la Península de Yucatán, en su paso en Cacalchén.
Es posible que muchos trabajadores (servidumbres en estado de esclavitud) mayas hayan dejado a su suerte a sus patrones o incluso se pasaron al lado de los rebeldes. De lo anterior no existen testimonios en el caso de Cacalchén. Lo que si se ha registrado es que es que los guerrilleros de Quinta Roo en unos frenesís de violencia masacraron a población maya con los argumentos que vestían, hablaban o portaban símbolos religiosos a igual que el enemigo blanco. (Un pantalón de tela corriente y una cruz colgada en el cuello era suficiente para que los peones sean considerados enemigos aliados de los blancos)

Continuando con el día del 18 de diciembre

Algunos Cacalchenenses después de resguardar a sus familiares en los montes regresaron al poblado para su defensa, se reagruparon y combatieron con armas punzo cortantes en las inmediaciones del primer cuadro. Ya que intentaron llegara a la iglesia para ser tomada como fuerte defensivo. Pero un grupo de rebeldes los atacó en lo que hoy es el cruzamiento de la calle 21.con 16. Actualmente esquina de los venados.

Según testimonios posteriores a la toma de Cacalchén en la mencionada batalla murieron alrededor de 40 locales algunos de los apellidos de los caídos son los siguientes: Can, Medina, Eb, Cimé, Ek, Yeh, Canché, Ku, Uitz, Nah, May, Balam, Pech. Todos hombres entre 16 y 50 años trabajadores de oficios en las haciendas ganaderas. Por parte de los atacantes se contaron 26 bajas. La sangre de los cuerpos abiertos de media centena de hombres inundó el crucero de la esquina citada. La batalla pudo a ver tardado hasta la una de la tarde.

Posteriormente los rebeldes sobrevivientes se dirigieron a la casona que hoy ocupa la escuela primaria Ignacio Allende, y que hasta mediados de la década de los 70's del siglo pasado aún conservaba la construcción. Para los tiempos a que nos referimos en ese lugar vivía una familia de unos 17 miembros y una veintena de peones. La casa era una de las más grandes tenía tres portones de poco más de cuatro metros de alto lucia unos marcos de piedra tallada con imágenes de flor de lis, dos portones miraban al norte donde hoy se encuentra la casa de Nicolás y una al oriente mirando a lo hoy en día es la casa de la familia Pérez Sosa.
Cacalchén en la Guerra de Castas-Parte II
En la calle 21-A, en lo que es hoy el frente de la fábrica de textiles, ex “cinema Cacalchén”.

Los rebeldes iniciaron el fuego a las puertas y ventanales. 

Media docena de hombres de la familia se subieron al techo y desde éste punto disparaban a los atacantes. Las casonas de aquel tiempo contaban con amplios corredores que colindaban con sus patios, por lo que no siempre era difícil violar la seguridad. Algunos rebeldes se internaron al largo solar de la casa llegaron hasta los corredores. Para ese momento uno de los portones había cedido. Los primeros en caer fueron los peones ya sea en un intento de huir o en defensa. Fueron abatidos a tiros tanto hombres como mujeres, solo respetaron a un par de niños mayas que salieron corriendo y llorando sin rumbo.

Las mujeres y los menores blancos se trancabas sus habitaciones pero era cuestión de tiempo en que estas cedían. (Los datos que se consultaron hablan del exterminio, pero es muy probable que las mujeres también se hayan sido objeto de agresiones sexuales antes de ser ejecutadas) los hombres que intentaron la defensa desde el techo fueron sometidos y amarrados de pies y manos. Y trasladado al centro de la plaza donde también ya se encontraban una veintena de hombres blancos e igual número de mestizos fieles. (Entendiendo mestizos como hijos de blancos con mujeres mayas)

La misma suerte corrieron las de mas familias que vivían en el centro del poblado, para las cinco de la tarde, se escuchó el fuerte sonido del caracol estos eran soplados por los rebeldes, Cacalchén ya había sido tomado. Los pocos defensores que habían hecho frente con armas de fuego habían caído entre las 11 de la mañana y 2 de la tarde. El techo de la jefatura local ardía con los escasos sacos de granos de maíz. Un rebelde tomó uno de los caballos del par de carretas, con una cuerda ato de los pies a dos cadáveres de blancos y a galope los arrastró al frente de la iglesia lo que es hoy la avenida en su lado poniente.

La iglesia y el convento ahora en unos 70 por ciento inexistentes fueron tomados sin ningún tipo de resistencia. En pocos minutos se vio salir humo de las ventanas y las puertas tanto del templo como del convento.

No había religiosos desde meses atrás en Cacalchén

Los únicos en parecer a manos de los atacantes eran los sacristanes mayas que cuidaban del templo. En la calle 21-A, en lo que es hoy el frente de la fábrica de textiles, ex “cinema Cacalchén” en los 60s del siglo pasado se encantaba un frondoso árbol de ramón, desde ese sitio Jacinto Pat, mando a cortar la larga soga de la campana de la iglesia. Ésta fue cortada en fracciones más pequeñas y con ellas colgaron a poco más de cincuenta hombres blancos de diferentes edades. Eran las ocho de la noche los rebeldes prendieron fogatas en diferentes puntos de lo que hoy es el parque. En el suelo descampado se veía la sombra de los ahorcados meciéndose. Una parvada de pájaros a vuelo bajo atravesó el lugar. Era diciembre una brisa de aire frío sopló del norte.
Cacalchén en la Guerra de Castas-Parte II
Ya que intentaron llegara a la iglesia para ser tomada como fuerte defensivo.
Continuara…

Ver parte I de la historia... dar clic...

Redacción y autoría por el novelista: Iván Noé Espadas Sosa (Ficción basada en hechos e historias reales...).

Compartida, editada y compartida: Equipo @Cacalchén
Cacalchén, Yucatán, México a noviembre de 2018.

Esta es nuestra "Segunda parte" de las 3 que se publica esta obra de narrativa en ficción.

4 de octubre de 2018

Cáncer de mama: Campaña Tócate

Día internacional del Cáncer de Mama, 19 de octubre.

Nada frena al cáncer en Yucatán (1)

Cáncer de mama: Campaña Tócate
Hay algunas que tienen el seno demasiado lastimado o incluso supurando y no saben que es la enfermedad
Lejos de disminuir el cáncer de  mama en Yucatán, la frecuencia es creciente y similar a la que se da a nivel mundial, ya que cada año se registran en el estado poco más de mil nuevos casos en todas las edades y en ambos sexos.

“Pese al desarrollo tecnológico hoy en día, e incluso queremos llegar a Marte, no se ha encontrado el agente causal del cáncer”, afirmó Yelda Leal Herrera, quien dirige un grupo de investigación sobre epidemiología de la enfermedad y es titular del Registro de Cáncer de Base Poblacional de Mérida del Instituto Mexicano del Seguro Social. (1)

Ignorancia sobre el cáncer de mama cuesta vidas (2)

Yucatán ocupa el lugar 28 a nivel nacional en la tasa de mortalidad, y la incidencia de la enfermedad es de 14.2 casos por cada 100 mil mujeres

“Desafortunadamente, en el caso de las mujeres de muy escasos recursos ni siquiera saben qué es el cáncer de mama, hay algunas que tienen el seno demasiado lastimado o incluso supurando y no saben que es la enfermedad”

Se estima que alrededor del 80% de las mujeres a las que se les detecta el padecimiento está en etapa tardía. Si el cáncer es diagnosticado en fase uno o dos hay un 95% de probabilidad de sobrevivir.

Auto-exploración mamaria (3)

Conocer tus senos es muy importante, por ello debes realizarte una auto exploración tomando en cuenta lo siguiente:

Cáncer de mama: Campaña Tócate

Relanzarla una vez al mes, al término de tu periodo. Si ya no lo tienes, ubica un día fijo al mes para examinarte.

Edición, adecuaciones y compartida por: Equipo @Cacalchén

“Esta experiencia me ha llevado a valorar mucho más la vida, mi familia, mis amigos, mi trabajo y el cariño de todos ustedes”,
-Alejandra Guzmán.

Referencias e información consultada:
(1) Lector MX | Vida y Estilo | agosto/2018 | Nada frena al cáncer en Yucatán | Sitio web: http://lectormx.com/2018/08/30/nada-frena-al-cancer-en-yucatan/
(2) Nalleli Calderón | Milenio Novedades | Campaña Tócate 2018 | Yucatán | 3octubre/2018 | Sitio web: https://sipse.com/milenio/fundacion-cancer-mama-lanzamiento-campana-312359.html
(3) Ayuntamiento de Mérida 2018-2021 | Salud | Prevención del Cáncer de Mama | 03/10/2018 | Sitio web: http://www.merida.gob.mx/municipio/portal/salud/contenido/cancer-mama.phpx

11 de agosto de 2018

Cacalchén en la Guerra de Castas

Cacalchén en la Guerra de Castas. 

Rebelión en el sureste de la Península de Yucatán.
El caudillo Jacinto Pat de los rebeldes en su paso a Cacalchén
La Península de Yucatán, la Guerra de Castas y su paso de los rebeldes por Cacalchén en Yucatán.

El 18 de diciembre de 1848 el caudillo Jacinto Pat

Con un grupo de aproximadamente 600 rebeldes procedentes del las comunidades del sur del ahora sur de Quintana Roo Tomaron la plaza de Cacalchén. Pocos meses atrás el coronel José del Carmen bello había sido derrotado por los rebeldes mayas en Izamal dejando las zonas colindantes desprotegidas. Jacinto Pat planeaba atacar Mérida no sin antes ir tomando las plazas a su pasó.

Pocos días antes del ataque llegó al pueblo de Cacalchén un “indigente” que recorría las calles y se aproximaba a las puertas de las casas para pedir de comer. Ante una falta de comunicación de de la época la población se encontraba lejos de saber que aquel hombre era parte de los hombres del caudillo Pat, además que tenía como intención reportar a los rebeldes, una estimación del número de pobladores, si éstos se encontraban armados, la ubicación de donde vivía la población blanca. A si como los sitios que pudieran servir como defensa en caso que el pueblo llevara a cabo una fuerte contra ofensiva

Según los escasos testimonios de la época es difícil de comprender, ¿por qué? la gente de Cacalchén se encontraba completamente desprotegida carecía de vigilancia nocturna “oficial” y de al menos una docena de hombre provistos de armas de fuego, siendo esta su única función, como era común en estos tiempos. La población de Cacalchén para el año del suceso posiblemente alcanzaba los 2000 habitantes, entre ellos no más de un puñado de familias blancas.

 

Los rebeldes 

Acamparon la noche anterior a unos 6 kilómetros del poblado en las mediaciones de un sendero que comunicaba a Cacalchén con Izamal. En las primeras horas de la mañana del día 18, desde el punto donde encantaba se podía ver la punta de la iglesia. Las huestes de Pat se adentraron al monte con dirección al sur, cualquier testigo hubiera sugerido una retirada. Después de avanzar algunos kilómetros Pat dio la orden de quebrar el rumbo y dirigirse al poniente con dirección al poblado. En Cacalchén una brisa invernal soplaba del norte, el centro del poblado una veintena de ganados pastoreaban en la explanada que hoy corresponden al parque y las canchas. Un par de carretas procedentes de Mérida con unos pocos costales de maíz se acomodaban a un costado del edificio de la jefatura (donde hoy se encuentra el palacio municipal) no más de treinta personas principalmente hombres caminaban por el centro del poblado. El golpe del martillo sobre un yunque y el ladrido de perros eran los sonidos en ese momento.

Cacalchén en la Guerra de Castas
Caudillos (rebeldes) comandados por Jacinto Pat, llegan en Diciembre de 1848 en Cacalchén.
El ataque inició