12 de diciembre de 2019

Fiestas tradicionales de mi pueblo

FIESTAS Y TRADICIONES en el municipio


Costumbres, ferias y algo más de: Cacalchén Yucatán MX
Fiestas tradicionales de mi pueblo
La jarana baile regional tradicional en la feria de Cacalchén (Foto de la web: reporteroshoy.mx)

Fiestas o ferias Populares:



Del 20 al 29 de junio es la fiesta en honor de los santos patrones del pueblo de San Pedro y San Pablo. Anualmente y tradicional en donde la feria se realizan: corrida de toros, vaquerías ("La Jarana" baile tradicional regional Yucateca), bailes tradicionales por grupos musicales, juegos mecánicos, y en lo religioso gremios, misas, rosarios, novenas, procesiones, etc.

En las fiestas regionales los habitantes bailan las jaranas o vaquerias con la tradicional cabeza de cochino, sobre todo en común que varias sociedades lo realicen en los gremios.

Una fecha fuera de la de junio que se realiza en los últimos años otra fecha que ya se hace tradicional que es la del mes de diciembre, a finales del mes entre el 25 y 31 de cada año (a veces hasta enero según la administración -maneja a su libre criterio). Cabe mencionar que el tradicional de muchos años y tiempo atrás es la de junio en honor a los patronos del municipio y mismo nombre de la parroquia: SAN PEDRO Y SAN PABLO.

Nota: En el 2019 se incluyo la gastronomía y artesanal en especial para los emprendedores locales en sus diferentes aptitudes, y vender sus productos en el escaparate de gente que nos visita y asiste en esos días.

Tradiciones y Costumbres:


Para las festividades de todos los Santos y fieles difuntos se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la comida (Hanaal Pixan) que mas les gustaba y el tradicional Mucbipollo o "pib", acompañado de atole de maíz nuevo, tamales, frutas de la temporada y chocolate batido con agua. O visitar el cementerio para orar por la ánimas dejar velas y flores.
Fiestas tradicionales de mi pueblo
La Srita. Alejandra Hau López es la embajadora para la segunda fecha en este año de la feria #Cacalchén2019

Jarana, baile tradicional Yucateco



Traje Típico:
Por costumbre las mujeres usan sencillo Huipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido, se coloca sobre Fustán que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias o zapatillas, y para protegerse del sol se cubren con un rebozo. Los campesinos, sobre todo los ancianos visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja (se le conoce también el uinic).
Para las vaquerías y fiestas principales las mujeres se engalanan con el Terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Este se complementa largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y reboso de Santa María.

Los hombres visten pantalón blanco de corte recto filipina de fina tela (los ricos–dzules- llevan en esta prenda botonadura de oro), alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional pañuelo rojo, llamado popularmente paliacate, indispensable al bailar alguna jaranas. Que se depende del estado civil de la persona es el lado donde lo lleva.

Religión y fe (una gran tradición):


El cristo de la Ruinas de Aké, Tixkokob, Yucatán. al igual cada año por más de 100 años se ha venerado a la imagen que se lleva a nuestro municipio todos los sábados de gloria (o sábados santos).
Congrega a varios miles de pobladores de nuestro municipio sobre todo y de pueblos circunvecinos que recorren esos 12 km de dicha comisaria a nuestro querido pueblo de #Cacalchén. Donde el domingo de resurrección es recibida en el atrio parroquial, en especial a los creyentes y católicos.


Cacalchén, Yucatán, México a diciembre del 2019.

Recopilación y adaptación del equipo @¢acalchén 

Extracto de la nota en: FIESTAS Y TRADICIONES en el municipio | blog/portal del 2011 | #HechoEnYucatán

20 de noviembre de 2019

La vaquería y sus males

A la opinión de todos y todas:


HOLA AMIGOS JARANEROS LES INVITO A LEER ESTE ESTADO Y HA COMPARTIRLO!!

#PORUNASVAQUERIASALUDABLES

"EL ESPEJISMO DE LAS VAQUERÍAS"
La vaqueria y sus males
La fiesta de mi pueblo Cacalchén en la vaquería y la tradicional jarana. (Foto: Facebook)
Cuando se asiste a una vaquería se puede notar un ambiente de algarabía, camaradería y entusiasmo, pero quien realmente se adentra a ese ambiente encuentra con 7 grandes demonios:


1) La Adicción: un ambiente donde la cerveza, el alcohol y el cigarro tienden a correr por las calles, donde mestizos y mestizas ven la borrachera como un estado de felicidad, donde "dar la tanda" te hace "amigo" y te hace "camarada", donde se incita a tomar y si no tienes auto control puedes caer en una adicción desenfrenada, eres "compañero de borracheras" y tu "compañía durara lo que dura una cerveza o hasta donde dure tu tanda".

2) La Envidia: el querer “sobresalir”, el ser el centro de la atención, el o la que “saldrá en el vídeo o en las fotos”, el "protagonismo" o la “histrionicidad*”, el quien "gira" o "da vueltas de mas". Claro que es importante “lucirse” pero sin perder la humildad, sin perder el amor por la jarana, el baile no es un “culto a la persona” es el culto a la cultura y la tradición.

3) La Hipocresía: “la doble cara”, “el saludo obligatorio”, la “comidilla tras la espalda”, la crítica desenfrenada, donde no existen amigos sino compañeros, donde el ataque es permitido, “los grupitos”, la eliminación de tal persona por llevarse con tal o cual persona, por “pertenecer a”, por no ser “de”.

4) La Sexualidad: el “bajarle el novio a”, “el llevarse a”, el “si su pareja supiera”, el “fácil”, el ataque entre parejas, incluso la violencia física, emocional o psicología entre las parejas, el escándalo publico durante las vaquerías.

5) La Crítica: por como baila, por el vestido que usa, por la forma de hablar o de comportarse, por las características físicas, el atacar también su vida personal en un “ataque sádico de desprestigio”, que daña y lastima a la propia persona. Porque la lengua es un “arma” que hiere lo emocional de la propia persona.

6) La Exclusión: por ser “anciano”, por tener un aspecto físico “raro”, “por gordita o gordito”, “por no bailar bien”, el no integrar a esa señora o señor, a ese chavo con síndrome de Down o esa chava que no sabe bailar pero desea divertirse que desde temprano espera con ansias bailar o que la saquen a bailar y ahí se queda esperando.


7) La Comunicación superficial: se conoce poco de la persona, solo de que municipio viene, quienes son sus amigos y como baila, de que es “buena onda” “muy amigable” “buenísima onda” “con él te puedes empedar” pero no sabes más ahí de esa persona, de sus problemas, de lo que le pasa, de lo que vive, de lo que carga diario.
La vaqueria y sus males
Cuando se asiste a una vaquerìa se puede notar un ambiente de algarabía, camaradería y entusiasmo... (Foto: del facebook)
Por eso no nos sorprenda cuando nos enteramos del suicidio de un o una jaranera o jaranero, cuando nos enteramos del truene de una relación o la adicción de una persona, Nunca debemos olvidar que todos son personas humanas que merecen respeto a su dignidad, que esa persona desea ser escuchada y aceptadas, comprendidas por que la vaquería en muchos municipios es la que esperan con ansias durante un año, es la fiesta para ver a sus familiares y para bailar sus tradiciones. Ciertamente el ambiente jaranero no va a cambiar con este artículo, pero si sirve de conciencia para reflexionar sobre el ambiente que daña al otro y a la otra, para cambiar nuestras actitudes para con los demás.


Autoría de: Psic Israel Palma Morales || Fuente: Facebook "Yo bailo jarana" || Consultada 11/2019 | Liga nota de facebook || 12/junio72017 |

Compartimos el texto del tema para debatir, hay diversas opiniones encontradas así como muchas que la apoyan. Coincidimos con algunos puntos expresado en la nota, pero no del todo es real.
Simplemente-mente recomendamos disfrutar nuestra baile tradicional y bailemos la "jarana" en los parecido a lo que originalmente se conoce y sin ensalzar demasiado.

Atte. El equipo de @Cacalchén por conservar nuestras costumbre y tradiciones ancestrales de Yucatán: "La Vaquería".

Cacalchén, Yucatán, México a noviembre del 2019.

*Definición: Trastornos de personalidad. La característica fundamental del trastorno histriónico de la personalidad es la búsqueda de atención excesiva por parte de la persona (incluyendo una necesidad exagerada de aprobación) y una emotividad generalizada. (Referencias bibliográficas en mujer hoy portal).

9 de octubre de 2019

El Hanal Pixán y sus Elementos

La ofrenda yucateca por el Día de Muertos sigue los elementos mayas deben estar en los altares.

El Hanal Pixán...

Es la “Comida de las Almas” para los mayas, es su celebración del Día de Muertos (de todos los Yucatecos peninsulares).
El Hanal Pixán y sus elementos
La muestras de altares por las escuelas y el paseo de las ánimas en el pueblo (Fotos: Ayuntamiento 2018-2021).
Se celebra los días 31 de octubre, que es el día de los niños, el 1 de noviembre, que es el de los adultos y el 2 que es de todos los santos - fieles difuntos.

¿Qué actividades o elementos tiene el Hanal Pixán?


Comienza con el bordado de los manteles que se utiliza sobre la mesa; la elaboración de los trastes de barro o las jícaras, las velas de cera.

Se hace una limpieza general de casa y patios, se pintan las albarradas o las alas de las casas de paja o ripios; se deben terminar los quehaceres temprano -en nuestros tiempos el cementerio-.

Se acostumbra dormir temprano la noche anterior para no perturbar las almas que vienen llegando en estos días.

Las ofrendas o altar maya

La ofrenda maya o la que se hace en la Península de Yucatán tiene como elementos característicos los siguientes -algunos casos particulares de los yucatecos-:

Mesa: En la época de la colonia los mayas usaban una mesa con ramas de la planta X’colonché. Actualmente se usa cualquiera, pero en la mesa se usan artículos de barro, arcilla, madera y jícaras entre otros.

Manteles: Se atribuye a las nubes, para los mayas había trece cielos superiores y nueve inferiores.

Sal y agua: Hay un recipiente para cada elemento, el significado tiene que ver con el origen y fin de la vida.

31 de agosto de 2019

Las Haciendas Henequeneras en Yucatán

LAS HACIENDAS HENEQUENERAS DE YUCATÁN


Las haciendas henequeneras fueron hace tan sólo un siglo la base de la economía yucateca (incluso en gran parte de la Península de Yucatán se ven algunas, en nuestro municipio por ejemplo) es símbolo de la grandeza y esplendor de una época, se encuentran, hoy en día, condenadas a convertirse en escombros, víctimas del abandono y la falta de mantenimiento. Afortunadamente, algunos cascos han sido recientemente adquiridos para restaurarlos y convertirlos en casas de campo, salones de fiestas, hoteles y modernas residencias.
Las Haciendas Henequeneras en Yucatán
Cuando recorremos Yucatán, las altas chimeneas de piedra de las viejas haciendas henequeneras nos sirven de faros (Caso de la ex-hacienda Dziuché, camino a Hoctún)
En Cacalchén la finca de "Sahcabá" sigue funcionando para obtener la fibra o sosquil para las tienda artesanales y otros productos. Varios de sus edificios funcionando, en especial la casa de máquinas.

Estas haciendas que llegaron a poseer grandes hectáreas y que trajeron a México millones de dólares y generaron enormes beneficios y colosales fortunas, eran auténticas ciudades de las que nunca se salía y en las que incluso circulaba una moneda propia, con la efigie de la hacienda acuñada en ella.

Pero la historia de las haciendas yucatecas está estrechamente ligada a un cultivo específico:
el henequén (Agave fourcroydes lemaire). Originario del área oriental de la península de Yucatán, es una planta de zonas áridas de la familia de las agaváceas, de hojas lanceoladas, angostas, rígidas, planas y grisáceas que miden de 8 a 12 cm de ancho y de 1.25 a 2.50 m de largo, con una espina terminal oscura y dientes o espinas marginales triangulares en todo el borde. Estas hojas se hallan dispuestas alrededor de un tronco que mide de 2 a 3 m de diámetro y hasta 2 m de altura.

La planta vive alrededor de veinticinco años y, durante los siete primeros, está en etapa de desarrollo, a partir de la cual y durante quince años más, brinda generosa sus mayores pencas para que de ellas se extraiga la fibra. A un lado de la mata nacen sus vástagos, que aseguran la preservación del agave; y del centro de las pencas surge el varajón, que florece justo cuando anuncia su muerte.

El soskil

(nombre maya de la fibra del henequén -sisal-) fue, hasta el siglo XIX, un producto de poca importancia económica y su producción era muy inferior a la del maíz, la caña de azúcar o el algodón. Los mayas y sus descendientes, al igual que lo habían hecho durante la época prehispánica y la etapa colonial, usaban la fibra para la elaboración de hamacas, cuerdas, calabrotes, sacos, bolsas y prendas de vestir; y la planta viva para formar cercas de protección alrededor de las casas.
Las Haciendas Henequeneras en Yucatán
El henequén (Agave fourcroydes lemaire). Originario del área oriental de la península de Yucatán

12 de julio de 2019

Top de platillos más ricos de Yucatán

Las comidas o recetas yucatecas 

nos deleitan con su gran sazón e historia. Cada platillo, guisado con ingredientes locales y de otras latitudes, reafirman el mestizaje y nos recuerda que la mezcla de culturas le dan sabor a nuestra vida (gastronómica).

La cocina de Yucatán está conformada por varios guisos y todos son manjares muy deliciosos. Continua leyendo y conoce cuáles son algunos de los platillos más sabrosos y recomendados de la comida típica yucateca.

Top de platillos más ricos de Yucatán

La comida típica yucateca conocida a nivel mundial debido a su gran sabor.

10 Comidas o guisos recomendados/Top si llegas a nuestro estado:

1.- Cochinita Pibil.


La comida típica yucateca conocida a nivel mundial debido a su gran sabor. Es carne de cerdo adobada en achiote, se envuelve en hojas de plátano y se cocina en un horno bajo tierra. Esta comida mexicana es el resultado de la unión de la cultura maya y española. La cochinita pibil se disfruta en torta y tacos, sin que falte la salsa de habanero con cebolla roja curtida.

Clásicos en los fines de semana ver un puesto en varias esquinas (en el mercado de Cacalchén).

2.- Mucbil Pollo (pibes).


Las recetas de comida mexicana están llenas de historias y tradición, este es el caso del "pib" o mucbil pollo. Es el platillo principal del Hanal Pixán y significa «que ha sido enterrado» (o comida de las ánimas), pues los mayas lo cocinaba en un horno bajo tierra. ¿Cuáles son los ingredientes? Es una especie de tamal dorado relleno de carne de puerco, achiote y espelón. El resultado es más delicioso de lo que imaginas.

Dentro de la temporada de octubre-noviembre son más comunes este platillo que arranca en el día muertos.

3.- Queso relleno


Las influencias culturales se reúnen en este platillo para dar como resultado una delicia mestiza. El queso de bola se rellena con carne molida de cerdo y se condimenta con alcaparras. Se acompaña con salsa de tomate y kol, un caldo espeso hecho con harina de maíz. Se dice que el origen de esta comida se debe a que un barco holandés que transportaba quesos encalló en las costas de Yucatán. ¿Conoces otra versión?

También es popular comerlas con tortillas calientes o barras el  "queso de bola" o Edam.

4.- Frijol con puerco


En Yucatán los lunes saben diferente gracias a este platillo que se acompaña con aguacate, arroz (opcional), chiltomate, rábanos, cilantro, cebolla roja picada y, por supuesto, con salsa picante o un chile de habanero al gusto (puede ser tamulado o kut). En los hogares de Yucatán es una tradición comer este guiso todos los lunes para iniciar una semana de comida tradicional.

En algunas casas se pueden disfrutar con tortillas hechas a mano,Cacalchén sigue con ésta singular comida tradicional yucateca incluso en cualquier día de la semana, pero la sagrada es los lunes.

5.- Relleno Negro


Comida típica yucateca también conocida como chilmole. El característico color negro se obtiene al asar distintos tipos de chiles que se combinan con el achiote. El but o relleno se prepara con carne molida de cerdo, huevo sancochado y especias. El pavo asado es un ingrediente importante para lograr su característico sabor.

Es un guiso picosito y tradicional para las fiestas a celebrar, pero no faltan en las viejas costumbres y tradiciones como los "gremios" (siempre acompañados con las tortillas torteadas).

6.- Huevos Motuleños


Una de las mejores recetas yucatecas para un desayuno inolvidable ¿En qué consiste? tortilla frita con frijol o tostadas, huevo estrellado con jamón, chícharos, queso, tomate y, por supuesto, la influencia cubana: platanitos fritos. Acompáñalo con Salsa de Habanero, pero mejor una entera encima del guiso.
¡Te encantará!

27 de junio de 2019

Cacalchén en la Guerra de Castas. Parte III

Cacalchén en la Guerra de Castas Tercera y última entrega.


Parte III de la "Guerra de Castas" y su paso en nuestro municipio...

Después de la toma de Cacalchén por los rebeldes al mando de Jacinto Pat. La población pasó de 2000 habitantes a poco más de 400. Tuvieron que pasar casi un siglo para que se recupere demográficamente del trágico suceso. Si bien las bajas entre mayas y blancos no superaron los 150, o posiblemente alcanzaron los 100, en los días posteriores hubo una emigración que aquí analizaremos.

Cacalchén en la Guerra de Castas. Parte III
La llamada guerra de castas tardaría por los siguientes cincuenta años hasta 1901
No se tiene ningún dato de cuando los rebeldes abandonaron Cacalchén, pero tomando encuentra que por estrategia militar no permanecían mucho tiempo en una plaza tomada. Podríamos considerar que regresaron a los montes la tarde del 20 de diciembre. Cuando aún las huestes se encontraban en el poblado los locales recogieron los cuerpos de los caídos para sepultar en el cementerio de la iglesia, considerando que los hechos fueron antes de las reformas del presidente Juárez 1859. (En la que los cementerios pasan a la administración del estado). Es difícil precisar si su utilizaron una fosa común o fosas individuales.

La llamada guerra de castas tardaría por los siguientes cincuenta años hasta 1901. 

Si bien el poblado nunca fue atacado de nuevo, si mostró una gran vulnerabilidad. “si sucedió hoy bien sucederá mañana” Los mayas que regresaron después de huir durante la refriega solo fueron para hacer un recuento de los daños. Emigraron a poblaciones que consideraban más seguras donde se entregaban por completo a la servidumbre de las haciendas, o terminaron en la mendicidad, otros casos fueron víctimas de las hambrunas y pestes propias de esos años.