Mostrando las entradas con la etiqueta apicultura. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta apicultura. Mostrar todas las entradas

13 junio 2024

Cacalchén Yucatán - Por los caminos del Mayab.

Por los caminos del Mayab: CACALCHÉN

Este municipio es cercano a la gran capital Mérida, se ubica en el antiguo camino real a Izamal, lo que la hizo punto importante de viajeros y peregrinaciones propias de la religiosidad popular practicada en siglos. Llegar a esta comunidad con la mente cargada de datos históricos implica hacer un esfuerzo por imaginar como debió lucir este pueblo noble hace años, seguramente con cuadras llenas de casita de paja y caminos de piedras y sascab, arboles corpulentos y una iglesia labrada de cal y canto cuya espadaña se corona con remates y una alta cruz de piedra.

Parroquia de San Pedro y San Pablo
...por titulares de su iglesia, a los apóstoles San Pedro y San Pablo. (Foto: Redes Sociales AQC)

Se trata de un pueblo de origen maya. Por centurias los abuelos han relatado que a las orillas de un cenote que se situaba en la plaza fue donde se dio el origen, en la cual los pobladores autóctonos, en búsqueda de tierras fértiles y de agua que satisficiera la necesidad, decidieron sembrar los horcones que levantaron sus casas.

El mismo nombre de la localidad revela por sí mismo su fundación maya. Los grandes estudiosos de la toponimia de la región por décadas buscaron el significado de la palabra Cacalchén. Los maestros Alfredo Barrera Vázquez, Pacheco Cruz y hasta el mismo Juan Pío Pérez concluyeron que el significado es: "Pozo de dos bocas". Mientras que Diego Rejón García, publicó para 1910, hace referencia a una planta arbusto.

¡Pero qué lejos estaban esos estudiosos de la verdad sobre la palabra Cacalchén! En nuestra investigación, dimos con un documento importante llamado la Relación de Cacalchén escrito en 1581 por un español dirigente de ese pueblo, donde expone: “Llámase Cacalchén, porque dicen los indios que tiene cuarenta pozos y en la lengua de los indios cacal (kak´al) son cuarenta, chen (che´en) es pozo en lengua de ellos, por manera que juntas las palabras dicen Cacalchén.”

El pueblo perteneció al cacicazgo de Ceh Pech y su máxima autoridad era del linaje de la familia Pech su gran batabiloob. Extendió la mano al Francisco de Montejo el cacique Na Chan Pech, siendo aliados en la empresa de conquista. Fue puesto como pueblo de encomienda en favor de Francisco Tamayo Pacheco en 1549, quien es autor la Relación de Cacalchén, obra sobre la historia de la demarcación desde su fundación hasta la dominación.
Otros encomenderos fueron Juan Hernández de Castro en 1629, y José Ventura de Magaña y Figueroa, posteriormente.

Por ésto, remembranza histórica Cacalchén
Cacalchén, publicación spbre la remembranza histórica (¡Por Ésto!)-

Auxiliar y justificación universal de la llegada de los reinos de Castilla y León al Mayab fue la evangelización de los naturales, en el caso particular de la región, fue la Orden Franciscana la que tuvo la responsabilidad sobre sus hombros. Los misioneros de tosco hábito fueron los que trazaron las calles de este pueblo, siguiendo el modelo europeo del tablero de ajedrez, bautizaron a los naturales, y bendijeron la unión de los abuelos de los que hoy pueblan la comunidad

Con pico y lanza abrieron los cimientos de su templo, y forjaron la sociedad maya colonial. Fray Diego López de Cogolludo en su historia publicada en 1681 asienta: “El convento de Cacalchén tiene erección de tal, desde el año de 1609, y por titulares de su iglesia, a los apóstoles San Pedro y San Pablo…”

El atrio de su iglesia y antiguo exconvento franciscanos es uno de los más grandes y antiguos del Arzobispado Yucatanense. La Orden seráfica sale de la administración religiosa de ese pueblo en 1821, con las leyes de secularización. Con los franciscanos floreció la devoción mariana, para principios del siglo XVIII se tenía establecido una cofradía a la Pura Concepción con bienes de 200 mecates, ganado, caballos, colmenas y monte llamado Dzonot, vendido en desamortización en 1782. La devoción mariana actual se centra en la Virgen de Candelaria.

Entre la historia colonial de ese pueblo se conservan los legajos de pleitos y defensas de los naturales por parte de los clérigos y defensas de indios. Ya que se acusaba que muchos españoles tenían indios en sus ranchos que no ayudaban a pagar el tributo debido a las autoridades locales.
En 1821 llega la Independencia Mexicana, Yucatán se levanta a favor de la naciente nación y corta sus lazos políticos con España. Cacalchén obtiene su primer ayuntamiento, que el siglo XIX que por los diferentes cambios políticos como la Guerra de Castas y luchas internas hicieron que pierda la Comuna en varias ocasiones.

No obstante, al estar entre el camino de Mérida a Izamal, será puntos de encuentros y desencuentros armados entre las tropas de militares ansiosos de poder y de la gubernatura del Estado. En 1868 se inauguró el palacio municipal y en 1885 se concluyó el primer corredor público.
En el naciente siglo XX, el henequén colmó estas tierras y en 1900, al comienzo de nuevo siglo, ante la buena economía y el ascender paulatino de su demografía, el Congreso del Estado le concede elevación a Municipio Libre y Soberano, autoridad que ha conservado hasta ahora.

Según el último Censo de Población y Vivienda del 2020, el resultado fue de 7,490 habitantes, ósea 50.3% por ciento hombres y 49.7 por ciento de mujeres. En comparación a 2010, la población en Cacalchén creció un 9.97 por ciento, cuenta con una minoría de maya hablantes. En lo económico se practica la ganadería y en menor escala la apicultura. Asimismo, las fuerzas manos laborales se dedican a lo domestico en Mérida y en las maquiladoras de ropa, ubicadas en los municipios vecinos.
Tierra apreciada de reconocidos intelectuales, fue inspiración del poeta Jorge Mezo Alcalá quien escribió Canto a Cacalchén.

También fue tierra de los recuerdos de las raíces del árbol genealógico de la escritora Georgina Rosado y Rosado, lo que se evidencia en su libro Deshaciendo nudos. En él pernotó John L. Stephens en su búsqueda de los mayas, incluso Alice D. Le Plogeon en 1878, lo describe: “por el número de casas de piedra que rodean la espaciosa plaza. Se encuentra ahora casi desierto y solitario.”

En esta tierra nació el destacado maestro Laurentino Estrella Chan, al igual que el escritor Iván Noé Espadas Sosa, cuya inspiración ha dado texto destacados en la literatura contemporánea. Bajo el mismo cielo se meció la cuna del destacado deportista Vicente Espadas Cervantes y de la extinta religiosa Zoila Victoria Vázquez Castillo. Tierra fue del ganadero Pedro Pérez Sosa, que dejó recuerdo con el astado “Sinaloense” -toro de lidia-.

Fiestas tradicionales y patronales
La vaquería en las fiestas tradicionales del pueblo - Embajadoras.

En la actualidad Cacalchén es un pueblo fuerte, que buscan los medios necesarios para salir adelante, sufre de las migraciones constantes, el tener que salir a buscar trabajo en pueblos cercanos. En tanto que la ganadería, la apicultura y algo de la decadente porcicultura siguen dando sustento a sus familias.
Pueblo forjado en siglos de encuentros de culturas, sigue siendo baluarte de tradiciones y festividad, por ejemplo, lo mismo se baila una vaquería en enero o en junio, que se hace un gremio, se reza un ochovarío, o se cocina un relleno negro o se fríe en manteca un panucho. En procesión llega desde Ruinas de Aké un milagroso Crucificado al término de la Semana Santa. Igualmente, en sus calles reina el silencio y quietud, junto con la paz provincial durante las sus tardes de aires fresco que mesen sus frondosos árboles. Riquezas de un asentamiento sólido, un pueblo distinguido como lo es Cacalchén.
 
Autoría, Investigación y texto de Profesor José Iván Borges Castillo.
Publicado en el periódico Por Esto!
22 de abril, 2024

Fuente: Página de Facebook | Por los caminos del Mayab | junio 2024 ||

07 agosto 2015

Yucatán y su miel de abejas

Por: Mariely Lavin Tierra
De las mejores mieles de México es de la península
Las colmenas se establecen en apiarios fijos en lugares estratégicos

En el mercado internacional se comercializan alrededor de 300 000 toneladas de miel al año, México participa en éste con el diez por ciento en promedio, con lo cual ocupa el tercer lugar como país exportador, después de China y Argentina.

La principal región productora es la Península de Yucatán, que participa con alrededor de la tercera parte de la producción nacional y cuya miel es exportada en buena parte a los países de la Unión Europea.

La miel mexicana se exporta en su mayoría  a Alemania, Reino Unido y Estados Unidos. Hoy se producen en el mundo más de un millón de toneladas de miel. Los países europeos, aunque son importantes productores, son también los principales importadores debido a la gran aceptación que tiene la miel en esa región geográfica.
La más conocida a nivel mundial es producida por Apis mellifera, especie utilizada en prácticamente todo el mundo por su alta productividad y gran capacidad de adaptación a diversos ambientes.

De panal en panal

Localizada al sureste de México y rodeada por las aguas del Mar Caribe y del Golfo de México, la Península de Yucatán está cubierta por diferentes tipos de vegetación tropical de baja altitud, como bosques tropicales caducifolios, subcaducifolios y perennifolios, con importantes áreas con vegetación hidrófila hacia las zonas costeras. Los diferentes subtipos y asociaciones vegetales se distribuyen influenciados por un gradiente de precipitación que va de 400 mm de precipitación promedio anual en el norte, hasta 2,000 mm que se registran en el sur de la Península. Se han descrito cerca de 2,300 especies de plantas vasculares presentes en la región.

La dulzura del bosque, la miel y el comercio Apis mellifera es introducida a la Península de Yucatán a principios del siglo pasado, alrededor de 1911. Es probable que la primera haya sido la subespecie A. mellifera mellifera, conocida como abeja negra o alemana. Más adelante, llega la abeja italiana, A. mellifera ligustica, subespecie que se adopta rápidamente por ser muy productiva y dócil.
La apicultura en la península es una actividad básicamente realizada por pequeños productores para quienes, dentro de un sistema de producción de autosubsistencia, la venta de miel representa una entrada de ingresos complementaria.

Las técnicas utilizadas son muy rústicas, con poca inversión en equipo y capacitación técnica y utilizando mano de obra familiar. Las colmenas se establecen en apiarios fijos en lugares estratégicos para el aprovechamiento de las diferentes floraciones, a diferencia de otras regiones en donde los apicultores movilizan sus apiarios según los picos de floración en diferentes ecosistemas. La producción de miel es posible de esta forma gracias a la rica flora melífera de la región.

Xuna'an kab, la abeja maya

Las abejas melíferas son insectos que viven en colonias con un alto grado de organización social. En cada colonia vive una sola reina y su función principal es poner huevos, que en época de crecimiento de la colonia pueden ser hasta 1,500 diarios. Las abejas de una colonia se reconocen y diferencian de otra por las feromonas que su reina produce. Los zánganos son individuos machos. Su función es fecundar a la reina; después del vuelo nupcial mueren. Sólo viven alrededor de un mes y aquellos que no logran aparearse son expulsados de la colmena por las obreras. Las obreras son abejas hembras, pero sus órganos reproductores no están desarrollados. De acuerdo con su edad y desarrollo, realizan diferentes tareas. Limpian las celdas de cría, cuidan la alimentación de las larvas y la reina, elaboran y almacenan la miel y el polen, elaboran también la jalea real con la cual alimentan a la reina y la cera con la que construyen los panales, y colectan néctar, polen, agua y propóleo. La vida de una obrera varía dependiendo del trabajo que realiza, en época de cosecha, viven sólo seis semanas, fuera de ésta pueden llegar a vivir seis meses. De estos insectos de cuerpo cubierto de pelo que se alimentan del néctar y polen que encuentran en las flores. De las once familias en que se dividen, ocho se encuentran en México, la mayoría son solitarias y viven en las zonas áridas del país. Sólo algunos miembros de la familia Apidae son verdaderamente sociales, viven en colonias organizadas y construyen panales en donde almacenan su alimento.

Cosechas y crisis

El ciclo apícola está en estrecha relación con el ciclo de la lluvia. El principal periodo de cosecha ocurre durante la temporada seca, de febrero a mayo o junio, según el comienzo de las lluvias. En esta época florece gran parte de las especies nectaríferas y las abejas producen miel en cantidades suficientes para mantener su población y acumular excedentes para la época de escasez; es esta miel almacenada la que el apicultor cosecha sin riesgo de dañar la población de abejas. Al principio de la temporada de lluvias, aunque la floración está en su máximo punto, el alto grado de humedad no permite a las abejas trabajar eficientemente, la miel que se cosecha en este corto periodo tiene un alto grado de humedad, algunos apicultores la venden a precios bajos y otros la guardan para alimentar a las abejas durante la época de crisis.


El largo periodo de lluvias, de agosto a noviembre, representa la época de crisis para las abejas. En este tiempo pocas especies melíferas florecen, sin embargo, éstas son de gran importancia para el mantenimiento de las colonias; muchos apicultores incluso tienen que proporcionar alimento extra a sus abejas. En la época de transición de la temporada de lluvias a la seca un número significativo de especies comienza a florecer, proporcionando a las abejas néctar para fortalecer sus poblaciones y prepararse para el periodo de abundancia, es la época de recuperación.
Otros componentes como minerales, vitaminas y otros, son en gran parte responsables de las características distintivas de color, sabor y aroma de este producto yucateco conocido en todo el mundo.

Alertas

La vegetación natural de la Península se ha visto fuertemente alterada por las actividades humanas, sobre todo en el norte, en donde la deforestación y la introducción de agricultura y ganadería extensivas han dejado grandes áreas deterioradas. Diversos estudios han reportado más de 200 especies que son aprovechadas por las abejas, incluyendo árboles, arbustos, trepadoras y plantas anuales que se distribuyen en los diferentes tipos de vegetación, desde las zonas recientemente perturbadas, hasta los bosques más conservados.

Dónde hospedarse

Si viaja a Mérida, le recomendamos el nuevo Hotel Índigo, Hacienda Misné.
Totalmente renovada, esta ex-hacienda henequenera es un sueño para todos los sentidos. Su amplitud, arquitectura, espacios abiertos, jardines, sus finísimos detalles como las tejas importadas de Francia, sus vitrales, candiles, piscina, faroles y espejos de agua lo envolverán en un ambiente de finísimo gusto. El trato amable de su personal será lo que complete su estancia en esta hacienda. Le recomendamos las suites. Son verdaderamente espectaculares.

Tomada de/Fuente: http://www.mexicodesconocido.com

Cacalchén al igual tiene gran cantidad de productores/apicultores que llevan años con su colmenas. Y también buen lugar para llegar a conocer y está a unos 40 km aproximado. Todo #Yucatán de las mejores mieles del país.